Sagittaria
Pianta acquatica perenne originaria del nord America. Produce tuberi bianchi o bluastri, delle dimensioni di un uovo, commestibili, da cui si dipartono lunghi fusti sottili e carnosi, di sezione quadrata o triangolare, che portano foglie a forma di punta di freccia e possono crescere fino a 100 - 150 cm. In primavera produce fusti eretti privi di foglie che portano una lunga pannocchia di fiori a tre petali, bianchi con il cuore dorato. In autunno le foglie ingialliscono e seccano per rispuntare all'inizio della primavera
Esposizione: possono crescere in qualsiasi luogo, sia al sole, sia all' ombra, ma preferiscono sicuramente le zone soleggiate. I rizomi non temono il freddo, quindi possono essere lasciati a dimora per tutto l'arco dell'anno. Solitamente si sviluppano lungo le rive di corsi d'acqua o bacini, dove l'acqua è poco profonda. I tuberi vanno perciò posti a dimora in terra, ad una profondità pari al diametro del tubero stesso, in una posizione in cui l'acqua non superi i 10 - 15 cm di profondità
Moltiplicazione: avviene per seme, ponendo i semi in un contenitore riempito con torba e sabbia in parti uguali ben mescolate, che va tenuto costante mente sommerso e in luogo protetto fino a completa germinazione: Le nuove piante si pongono a dimora dopo due anni di coltivazione in contenitore. Volendo si possono riprodurre anche per divisione dei cespi oppure prelevando i nuovi tuberi che si producono continuamente, raccogliendoli dopo che le foglie sono appassite e mettendoli subito a dimora
Parassiti e malattie: di norma queste piante non vengono attaccate da parassiti e malattie, più spesso i tuberi vengono mangiati dagli animali
