Sambucus (Sambuco)
Si sviluppa come un arbusto e crescendo sviluppa un arbusto tondeggiante. Non è sempreverde. Durante la primavera assume una colorazione bianco. Gli esemplari adulti sono di taglia media e raggiungono i 4,5 m di altezza
Esposizione: necessita di essere esposta ai raggi diretti del sole. E' una pianta rustica, che non teme il freddo invernale, anche quando le minime notturne sono molto basse. Visto che il fogliame delle piante aromatiche viene utilizzato per il consumo alimentare, si consiglia di fare attenzione all'utilizzo di insetticidi ed anticrittogamici: utilizziamo soltanto quelli per agricoltura, ed atteniamoci scrupolosamente al periodo di carenza riportato in etichetta prima di raccogliere tali piante
Annaffiatura: si consigliano annaffiature abbastanza frequenti e regolari, in ragione di 2 - 3 bicchieri d'acqua, ma non eccessive. Ricordiamo sempre di attendere, tra un'annaffiatura e l'altra, che il terreno asciughi completamente. In genere annaffiamo ogni 2 - 3 settimane. Gran parte delle piante aromatiche vengono utilizzate fresche. In primavera ed in estate è però possibile raccoglierne buone quantità, da riporre essiccate o congelate, per un utilizzo durante i mesi freddi
Concimazione: in autunno diradiamo le concimazioni alle piante aromatiche ancora in vegetazione, fornendo concime ogni 30 - 40 giorni. Per quanto riguarda le aromatiche annuali, potremo cominciare ad estirparle. Per ottenere una buona quantità di erbe aromatiche da utilizzare durante l'inverno possiamo farle essiccare, o anche congelarle
Trattamenti: durante i mesi freddi molti patogeni svernano nel terreno, ai piedi delle nostre piante. Trattiamo con particolare cura le piante colpite da ticchiolatura o da bolla, praticando un trattamento anticrittogamico ad ampio spettro, da vaporizzare anche sul terreno. Raccogliamo e distruggiamo le foglie delle piante malate
Terreno: si consiglia di coltivarle in substrato leggermente umido, non troppo drenato
